Saveurs et Fantaisies

Pour 2 personnes : 1 pâte feuilletée 3 gros champignons de Paris 1 échalote hachée 1 gousse d'ail 1 bouquet de persil Couper avec un emporte-pièce deux cercles dans la pâte feuilletée. Les mettre au frais en attendant. Tailler les champignons en tranches...

Pour 4 personnes : 4 figues 1 boule de mozzarella 4 tranche de jambon cru 3 poignées de feuilles de mesclun 1 cuiller à soupe de miel 1 petit bouquet de ciboulette 1 oignon nouveau ciselé 2 cuillers d'huile d'olive 2 cuillerées de vinaigre balsamique...

Pour 4 personnes : 450 g de fraises 2 cuillers à soupe de sucre roux 50 cl de lait Laver et couper les fraises. Mixer ensemble les fraises, le sucre et le lait pour avoir une consistance mousseuse. Servir frais dans un verre à cocktail !

Pour 2 personnes : 1 pâte feuilletée 1 petite botte d'asperges blanches 1 bouquet de basilic ciselé 1 cuiller à soupe de ricotta 1 cuiller à soupe de crème fraiche 1 œuf Foncer la pâte feuilletée dans des moules à tartelettes. Couper les pointes des asperges...

Pour 8 pots : 1kg d'oranges amères 2 l d'eau 2 kg de sucre Brosser Les oranges amères, zester la partie orange et réserver. Retirer les peaux blanches . Couper les oranges amères en quartiers, les mettre dans une cocotte. Retirer les pépins et les mettre...

Pour 4 personnes : 1 tablette de 180 g de chocolat blanc 25 cl de lait 3 feuilles de gélatine 4 cuillers à soupe de compote d'abricot quelques fleurs de bleuets Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Casser le chocolat en morceaux, fondre...