desserts

Pour 4 ramequins : Caramel : 100 g de sucre en poudre 80 ml d'eau Pour les crèmes : 500 ml de lait 75 g de sucre en poudre 1 cuiller à soupe d'extrait de vanille 3 oeufs Dans un bol allant au micro ondes mélanger le sucre et l'eau, chauffer 5 minutes...

Avec les restes de chocolat et de caramel qui me restait ( recette ici) j'ai poché des poires dans du sirop (50% eau 25% sucre) pendant 10 minutes puis j'ai trempé dans du chocolat chaud et versé le caramel dessus. Servir chaud ou tiède !

Pour 4 personnes : 4 coings 250 d'eau 250 g de sucre Pour le crumble : 1 poignée de noix concassées 100 g de beurre mou 100 g de farine 100 g de sucre 1 cuiller à café de cannelle Dans une casserole, mélanger l'eau et le sucre, dès l'ébullition cuire...

Pour 4 personnes : 1 melon 1 grappe de raisins 4 cuillers à soupe de mascarpone 2 oeufs 2 cuillers à soupe de sucre roux 4 palets breton Tailler des petits morceaux dans le melon et égrapper le raisin. Répartir les palets breton dans 4 coupes. Séparer...

Pour 4 personnes : 500 g de fraises 10 biscuits roses de Reims 1 cuiller à soupe de crème de fraise 1 cuiller à soupe de sirop d’agave 100 g de mascarpone 1 petit bouquet de menthe ciselée Couper les fraises en 4 après les avoir lavées et équeutées. Dans...

Pour 4 personnes : 1 kg de petites pêches 25 cl de muscat ½ cuiller à café d’agar agar Faire bouillir de l’eau, plonger les pêches quelques secondes pour les éplucher. Chauffer la moitié de muscat, saupoudrer avec l’agar agar, et donner quelques bouillons,...