entrees

Pour 6 personnes : 500 g de sardines fraîches en filets 500 g de légumes verts cuits (haricots verts, brocolis ….) 6 œufs 75 g de farine 1 cuiller à café de poivre vert en saumure Sel du moulin Couper les sardines en morceaux. Écraser les légumes verts...

Pour 4 personnes : 2 concombres 1 paquet de tuc 50 de beurre mou 150 g de Philadelphia concombre 15 cl de crème fraîche liquide Mixer les tucs avec le beurre et tasser au fond de 4 cercles à pâtisserie. Éplucher les concombres et couper une partie en...

Des rouleaux de printemps pas très asiatique, sauf la sauce ! Pour 2 personnes : 4 galettes de riz 1 dizaine de radis 4 tomates cerise 1 courgette 2 poignées de pousses de salade 1 cuiller à soupe d'huile 1 cuiller à soupe de soja 1 cuiller à soupe de...

Pour 2 personnes : 1 verre de moules cuites 1 verre de quinoa cuit 1 zeste d'orange 1 grosse cuiller de ricotta 1 oignon cébette 1 petit bouquet de persil Quelques feuilles de salade sel et poivre Mettre le quinoa au fond de 2 verrines puis les moules....

Pour 2 personnes : 1 botte d' asperges vertes 1 cuiller à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuiller de vinaigre de framboise 1 pointe de couteau d'agar agar Sel et poivre ciboulette ciselée Cuire les asperges dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes....

Pour 8 verrines : 1 grosse betterave cuite 1 fromage de chèvre 2 cuillers de crème fraîche épaisse 1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique Sel et poivre 1 poignée de noisettes Tailler la betterave en morceaux et la mixer avec le fromage de chèvre et...