salades

Pour 4 personnes : 10 petites pommes de terre charlotte 1 vingtaine d'anchois frais à l'huile 1 verre de vin blanc 3 oeufs durs 1 poignée de mesclun 1 oignon nouveau Poivre rose Fleur de sel 3 cuillers d'huile de tournesol 1 cuiller de vinaigre de Xérès...

Pour 6 personnes : 200 g de salade mesclun 200 g de framboises 1 bulbe de fenouil 150 g de filets de truite fumée Pour la sauce : 3 cuillers à soupe d'huile d'olive 1 cuiller à café de moutarde 1 jus de citron 6 cuillers à soupe de crème liquide 1 cuiller...

Pour 4 personnes : 8 petites pommes de terre grenaille 1 paquet de harengs fumés 2 citrons 1 petit verre de vin blanc 1 concombre Quelques tomates 2 oignon nouveaux avec du vert 1 bouquet de persil ciselé Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante...

Pour 4 personnes : 1 poulpe de 1 kg 1 bouquet de persil haché 2 gousses d'ail 1 cuiller à soupe de grains de poivre 1 cuiller à café de sel Sauce : 1 jus de citron 1 cuiller de vinaigre 1 cuiller à café de poivre rose 1/2 cuiller à café de sel 1 petit...

Pour 2 personnes : 1 petite botte d'asperges 1 boîte de gésiers de canard confits 4 champignons de Paris 1 demi oignon rouge coupé en rondelles 2 cuillers à soupe de pignons de pin 2 poignées de jeunes pousses de salade 1 bouquet de persil et ciboulette...

Pour 4 personnes : 1 melon 2 avocats 1 jus de citron Feuilles de roquette et de betterave 2 tomates 1 bouquet de basilic Sauce : 1 échalote hachée 2 cuillers à soupe d'huile d'olive 1 cuiller de vinaigre balsamique Sel et poivre 5 baies Couper des tranches...