salades

Pour 2 personnes : 5 pommes de terre 3 poignées de salade 1 poignée d'amandes hachées 150 g de lardons 1 échalote hachée 2 cuillers à soupe de vinaigre de noix Cuire les pommes de terre et les couper en cubes. Faire revenir dans une poêle à sec les lardons,...

Pour 2 personnes : 2 filets de poulet cuits 4 feuilles de laitue 4 morceaux de tomates confites ¼ de grenade égrainée 1 oignon nouveau ciselé Sauce: 2 cuillers d'huile d'olive 1 cuiller de vinaigre de Xérès 1 ½ cuiller à café de curry Sur un plat mettre...

Pou 3 personnes : 2OO g de foie de volaille 1 échalote hachée 1 bouquet de persil ciselé Sel et poivre 1 cuiller à soupe de pignons de pin 3 cuillers à soupe de vinaigre balsamique 1 grosse poignée de mâche Faire revenir dans une poêle avec du beurre,...

Pour 2 personnes : 200 g de gésiers de canard confits Feuilles de laitue 1 poignée de cerneaux de noix 2 tranches de pain 1 oignon émincé 2 cuillers à soupe d'huile de noix 1 cuiller à soupe de vinaigre de Xérès Sel et poivre 5 baies Faire griller les...

Le pamplemousse chinois ou pomelos est un très gros fruit, sucré, moins acide et moins juteux que notre pamplemousse, sa peau est très épaisse. Pamplemousse chinois Pour 4 personnes : 1 gros pamplemousse chinois 125 g de mâche 1 pomme rouge 1 poignée...

Pour 4 personnes : 8 foies de volaille 2 courgettes 1 poignée de pignons de pin 1 bouquet de persil ciselé 1 échalote hachée 3 cuillers d'huile d'olive Fleur de sel et poivre 5 baies Éplucher la courgette et la tailler en petits dés. Dans une poêle faire...