Saveurs et Fantaisies

Pour 2 personnes : 2 soles 2 cuillers à soupe de farine 1 jus de citron 100 g de beurre Sel et poivre Retirer la peau noire des soles, et écaillés le coté blanc (demander éventuellement au poissonnier) Sécher les soles, les fariner (mettre la farine dans...

Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 200 g de trompettes de la mort 2 pommes reinettes 4 tranches de foie gras Sel et poivre Couper les pommes épépinées en dés, les faire revenir dans du beurre, puis ajouter quand la poêle est très chaude les trompettes...

Pour 2 charlottes : 10 biscuits roses 1 grosse cuiller à soupe de mascarpone 1 poignée de framboises surgelées + 6 pour la déco 2 cuillers à soupe de sucre roux 2 feuilles de gélatine 10 cl de crème de framboise 2 cercles à pâtisserie de 8 cm Poser les...

Pour 2 personnes : 400 g de boeuf tendre 1 oignon rouge émincé 4 champignons de Paris coupés en lamelles 1 cuiller à soupe de concentré de tomate 1 cuiller à café de paprika 1 verre de vin blanc 2 cuillers à soupe de crème fraîche Sel et poivre Couper...

pour 4 personnes : 12 feuilles de brick 12 noix de Saint Jacques coupées en tranches 1 bouquet de persil ciselé 20 cl de crème fraîche 1 cuiller à café de curry 1 oignon jaune émincé 4 cuillers à soupe de couscous cuit Sel et poivre du beurre fondu pour...

Pour 4 personnes : 4 oranges 3 feuilles de gélatine 1 cuiller à soupe de grand Marnier 1 grosse poignée de framboises Quelques grappes de groseille pour la déco Couper 2 oranges à vif, retirer les segments (garder le jus) et presser les 2 autres oranges....