Saveurs et Fantaisies

Pour 2 personnes : 300 g de King crabe ou crabe des neiges (Soit 2 pattes) 2 tomates 1 pamplemousse 1 poignée de Pousses de salades 1 cuiller à soupe d' Huile d'olive 1 cuiller à café de moutarde 1 cuiller à café de poivre rose Couper les pattes du crabe...

Pour 4 personnes : 1 botte d'asperges vertes 1 petit bouquet de persil 1 échalote ciselée 1 cuiller à soupe de Maïzena 3 œufs 200 g de fromage de brousse Sel et poivre Cuire les asperges à la vapeur pendant 15 minutes. Couper les têtes et réserver pour...

Pour 4 personnes : 1 melon 300 g de framboises 500 g de cerises (garder 1 poignée pour la déco) Coulis : Dans une poêle mettre 2 cuillers à soupe de sucre, ajouter les cerises, les enrober de sucre, et laisser cuire quelques minutes. Égoutter les cerises...

Pour 6 personnes : 400 g de filet mignon 150 g d'eau 250 g de nouilles chinoises 1 carotte 1 gousse d'ail 1 oignon 30 g d'huile 150 g d'ananas en boîte 40 g de miel liquide 90 g de pousses de soja en boîte 30 g de sauce soja Verser l'eau dans le bol du...

Pour 4 personnes : 1 melon 2 avocats 1 jus de citron Feuilles de roquette et de betterave 2 tomates 1 bouquet de basilic Sauce : 1 échalote hachée 2 cuillers à soupe d'huile d'olive 1 cuiller de vinaigre balsamique Sel et poivre 5 baies Couper des tranches...

Pour 6 personnes : 250 g mascarpone 25 cl de crème fleurette 2 mangues 1 meringue 1 cuiller à soupe de Cointreau 1 cuiller à soupe de sucre glace Monter la crème fleurette avec le sucre glace, ajouter le mascarpone, le cointreau et mélanger délicatement....