Saveurs et Fantaisies

Pour 4 personnes : 4 oranges 3 feuilles de gélatine 1 cuiller à soupe de grand Marnier 1 grosse poignée de framboises Quelques grappes de groseille pour la déco Couper 2 oranges à vif, retirer les segments (garder le jus) et presser les 2 autres oranges....

Pour 4 personnes : 1 pâte brisée 2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 1 gousse d'ail hachée 2 cuillers d'huile d'olive 1 cuiller de vinaigre balsamique blanc Sel et poivre Couper les poivrons en deux, les épépiner et les couper en forme de pétales. Les...

Welsh Pour 1 personne : 1 tranche de pain de mie 200 g de Cheddar rouge 15 cl de bière brune 1 cuiller à soupe de moutarde 1 tranche de jambon Chauffer la bière, à ébullition ajouter le cheddar coupé en morceaux, remuer pour fondre le fromage dans la...

Pour 2 personnes : 2 filets de saumon 25 cl de crème fraîche épaisse 6 noix de St-Jacques 1 oeuf entier 1 blanc d' oeuf monté Sel et poivre 5 blancs de poireaux 2 cuillers de crème épaisse Sel et poivre Étaler les filets de saumon entre deux feuilles...

Pour 1 pot de confiture : 1 kg d'oignons 2 cuillers à soupe d'huile d'olive 100 g de sucre de canne 1 verre à moutarde de vinaigre de vin 1 cuiller à café de sel Éplucher et couper fin les oignons. Pour éviter de pleurer mettre un verre d'eau entre les...

Pour 4 personnes : 8 mandarines 150 g de sucre 2 gousses de vanille 150 g de fruits confits 1 barquette de groseilles 4 quenelles de glace vanille Peler les mandarines et enlever les filaments. Faire un sirop léger en mélangeant le sucre avec 150 g d'eau,...