Saveurs et Fantaisies

Pour 4 personnes : 4 avocats 1 concombre 2 jus de citron 1 bouquet de persil 1 gousse d'ail nouveau Sel et poivre du moulin Quelques baies roses Éplucher et couper en morceaux le concombre et 3 avocats. Mettre dans le bol du Thermomix (ou autre robot)...

Pour 2 personnes : 3 oranges (sans traitement) 150 g de sucre roux 3 cuillers à soupe de crème liquide 1 poignée de pistaches Couper à vif la peau des oranges et les trancher en rondelles. tailler des zestes fins dans quelques pelures d'orange en retirant...

Pour 4 personnes : 2 poires mûres 2 St Marcellin 4 cuillers à soupe de crème de balsamique 4 petites poignées de jeunes pousses de salade 4 feuilles de brick Dresser au fond de 4 moules les poires épluchées et coupées en fines lamelles. Couper les St...

Pour 2 personnes : 12 langoustines 2 poireaux 2 pommes de terre 1 cuiller à soupe de crème fraîche 1/2 cuiller à café de curry 1 bouquet de persil ciselé Faire bouillir de l'eau très salée avec 1 cuiller de vinaigre, cuire dedans les langoustines 1 à...

Pour 6 personnes : 200 g de chocolat noir grossièrement haché 100 g de beurre en morceaux 20 cl de lait 70 g de cassonade 100 g de farine tamisée 1/2 sachet de levure chimique 3 œufs sucre glace Mettre le lait, le chocolat et le beurre dans une casserole...

Pour 4 personnes : 2 feuilles de nori 480 g de riz japonnais cuit 1 avocat coupé en bandes 200 g de saumon coupé en longues bandes wasabi 4 cuillers à soupe de sésame grillé Pour le riz : 150 g de riz japonnais 30 cl de vinaigre de riz 3 cuillers à soupe...